روش تهیه آسان و کاربردی 3 مدل ترشی پرطرفدار
تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۷۷۹۱۱
به گزارش راهنماتو، سه ترشی خاص و خوشمزه و پرکاربرد که بتوانید سه سوته آنها را درست کرده و میل کنید و باز هم دلتان بخواهد زحمت تهیه کردنشان را بکشید پیش روی شماست. مطمئن باشید هر کسی یک قاشق از این ترشی‌ها بخورد دیگر آدم قبل نخواهد بود!
ترشی بادمجان و انار:| بادمجان درشت | 4 عدد |
| انار | یک عدد |
| لبوی خام | یک عدد |
| سیر | چند حبه |
| فلفل تند | یک عدد |
| نبات | چند تکه |
| مرزه و ترخان خشک | به مقدار لازم |
| جعفری، گشنیز و نعناع تازه | از هر کدام یک دسته |
| نمک، گل پر پودر نشده، سیاه دانه | به مقدار لازم |
| سرکه | دو لیوان |
| آب | یک لیوان |
در ابتدا بادمجان‌ها را بعد از شست‌وشو در مقداری آب و نمک برای 10 دقیقه قرار بدهید تا تلخی آنها گرفته شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
انار را دانه کنید.
لبوی خام را بعد از شستن و پوست گرفتن رنده کنید.
فلفل تند را خرد کنید.
سبزیجات را بشویید و آنها را هم خوب خرد کنید.
سیر را رنده کنید.
در یک ماهیتابه بادمجان خرد شده را بریزید و 2 لیوان سرکه و یک لیوان آب را به همراه لبوی رنده شده و سیر به آن اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید تا 10 دقیقه مواد داخل تابه بپزند و نرم شوند. نبات را به آن اضافه کنید. فلفل تند خرد شده را به همراه سبزیجات و انار دانه شده و گلپر و نمک و سیاه دانه به آن بیفزایید. مرزه و ترخان خشک را هم داخل تابه بریزید و همه را خوب با هم مخلوط کنید.
بعد از اینکه ترشی خنک شد داخل ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و داخل یخچال بگذارید. نوش جان
ترشی لیته:| بادمجان | 5 عدد |
| گل کلم کوچک | نصف یک عدد |
| هویج کوچک | دو عدد |
| فلفل تند | دو عدد |
| سیر | 4 حبه |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | یک قاشق مرباخوری |
| ادویه ماست و خیار | به مقدار لازم |
| نعناع خشک | به مقدار لازم |
| گل پر | یک قاشق غذاخوری |
| سیاه دانه | یک قاشق غذاخوری |
| مرزه و ترخان خشک | به مقدار لازم |
| سرکه | دو لیوان |
بادمجان‌ها را بعد از شست‌وشو کبابی کنید.
سبزیجات تازه را بشویید و خرد کنید و توی آبکش بریزید که آب آنها برود.
گل کلم، هویج و فلفل تند را بشویید و تمام این مواد را به وسیله چاقو یا در دستگاه خرد کن ریز ریز خرد کنید.
بادمجان‌های کبابی را ساطوری کنید و به مواد ترشی اضافه کرده و نمک، زردچوبه، ادویه ماست و خیار را به همراه سبزی خرد شده و مرزه و ترخان و 4 لیوان سرکه که دارید را داخل ترشی بریزید. اگر حس کردید تند و تیزی ترشی به خاطر سرکه زیاد است کمی نمک بیشتر بریزید.
در نظر داشته باشید که حتما سبزی آبش کشیده بشود و بعد داخل ترشی بریزید.
وقتی همه مواد را خوب مخلوط کردید داخل ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
ترشی اسپانیایی:یک ترشی بی نظیر با طعم فوق‌العاده و جدید!
مواد لازم:| قارچ | 400 گرم |
| فلفل دلمه‌ای رنگی | دو عدد |
| هویج متوسط | یک عدد |
| زیتون | نصف لیوان |
| ذرت کنسروی یا پخته شده | نصف لیوان |
| نمک | یک قاشق مرباخوری |
| زردچوبه | یک قاشق مرباخوری |
| سیاه دانه | یک قاشق مرباخوری |
| روغن زیتون | نصف فنجان |
این ترشی خوشمزه مانند سالاد جذاب است.
ابتدا قارچ‌های شسته شده را خرد کنید و در یک قابلمه حاوی آب جوش بریزید و بعد از 10 دقیقه آن را آبکش کنید. بلافاصله در ظرفی که از آب و یخ پر شده است بریزید و 10 دقیقه دیگر زمان بدهید و باز هم آبکشی کنید.
فلفل دلمه‌ای‌های رنگی را خرد کنید.
هویج را هم نگینی ریز برش بزنید.
در یک ظرف قارچ، فلفل دلمه‌ای، هویج، نمک، زردچوبه، ذرت، زیتون خرد شده، سیاه دانه را به همراه سرکه و روغن زیتون خوب مخلوط کنید.
این ترشی طعمی منحصربه فرد و بی نظیر دارد. آن را در ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و در یخچال قرار بدهید. نوش جان
کانال عصر ایران در تلگراممنبع: عصر ایران
کلیدواژه: ترشی ترشی مخلوط خانگی یک قاشق مرباخوری مقدار لازم سیاه دانه خرد کنید فلفل تند خرد شده یک عدد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۷۷۹۱۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
درجه نفوذ قیر چیست و قیر درجه نفود چه کاربردی دارد؟
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، آیا می‌دانید که در محیط‌های مختلف و کشورهایی که آب و هوای متفاوتی دارند، محصولات قیر متنوعی استفاده می‌شود؟ برای مثال، هر نوع قیری ممکن است دوام و ماندگاری در محیط‌ها با گرمای سوزان یا محیط‌های پرباران را نداشته باشد. محصولات مختلف قیر که توسط شرکت‌هایی مثل ایران ای ترید تولید می‌شوند هم دارای ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی متفاوتی هستند که آنها را برای کاربردهای جاده‌سازی، عایق‌سازی و … مناسب می‌کند. بنابراین، هر چقدر شما بیشتر در مورد انواع متفاوت قیر بدانید، می‌توانید در مورد انتخاب آنها تصمیم بهتری بگیرید و بدانید که کدام یک برای اعمال در حوزه مورد نظرتان مناسب است. از این رو، ما می‌خواهیم در مورد یکی از محصولات قیر پراستفاده در صنایع که قیر درجه نفوذ است صحبت کنیم. آیا شما می‌دانید قیر درجه نفوذ چیست و چه کاربردهایی دارد؟
قیر درجه نفوذ چیست؟قیرهایی از جمله قیمت قیر صادراتی که به دست انسان و در پالایشگاه تولید می‌شوند درجه چسبندگی یا ویسکوزیته‌شان متفاوت است که قیر درجه نفوذ هم یکی از این قیرها به حساب می‌آید. بنابراین، کارشناسان با انجام آزمایش نفوذ قیرها را درجه بندی و درجه سختی آنها را تعیین می‌کنند. برای همین قیرهای درجه نفوذ درجات متفاوت و ویژگی‌های مختلفی دارند. معمولاً محصولات قیر درجه نفوذ برای ساخت جاده و تولید روکش آسفالت جاده‌ها استفاده می‌شوند. با این وجود، آیا شما می‌دانید که کارشناسان چه آزمایشی را برای تعیین درجات قیر درجه نفوذ انجام می‌دهند؟
در آزمون قیر درجه نفوذ، کارشناسان در نمونه‌ای از قیر یک سوزن خاص را فرو می‌برند. فرو بردن سوزن تحت زمان، درجه حرارت و بار مشخصی انجام می‌شود. بعد از فرو بردن سوزن در قیر، کارشناسان عمق سوزنی که در قیر فرو می‌رود را به اندازه یک دهم میلی متر حساب می‌کنند. سپس، آنها از میزان عمق سوزن فرورفته را برای درجه‌بندی نفوذ قیر استفاده می‌کنند. انجام آزمون قیر درجه نفوذ برای تعیین پایداری و ویسکوزیته قیر مهم است. برای همین، کارشناسان آزمون قیر درجه نفوذ را در دنیا برای محصولات مختلف قیر انجام می‌دهند و آنها را درجه بندی می‌کنند. برای مثال، قیرهایی با درجه‌بندی کمتر قیرهایی هستند که معمولاً جاده سازان از آنها در مناطق گرم استفاده می‌کنند. اما قیرهایی که درجه نفوذشان بیشتر است، در مناطق سردسیر استفاده می‌شوند. در نتیجه، آزمون قیر درجه نفوذ کاربرد قیر را برای موارد مختلف تعیین می‌کند. بر طبق اطلاعات ویکی پدیا هم هدف این آزمایش اندازه‌گیری درجه سختی یا نرمی قیر است.
محصول قیر نتیجه تقطیر نفت خام در پالایشگاه است و اجزای اصلی نفت خام را هیدروکربن‌ها تشکیل می‌دهند. با این وجود، بسته به منبع نفت خام این ترکیبات ممکن است با همدیگر فرق کنند هیدروکربن ترکیب‌هایی بین هیدروژن و کربن هستند که به قیر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن را می‌دهند. علاوه بر هیدروکربن‌ها، در قیر هم ترکیب‌های آسفالتین وجود دارد که باعث می‌شوند قیر رنگ تیره و ویژگی‌های مخصوص ساختاری را داشته باشد. به غیر از هیدروکربن آسفالتین، در قیر درجه نفوذ رزین هم وجود دارد که ویژگی‌های فیزیکی آن مثل ویژگی چسبندگی‌شان را تعیین می‌کند. رزین‌ها جزو مهمی در قیر هستند، به خاطر اینکه به چسبیدن قیر به روکش و آسفالت جاده کمک می‌کنند.
ویژگی‌های قیر درجه نفوذ چیست؟
قیر درجه نفوذ ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی خاصی دارد که باعث می‌شود شما بتوانید از آن در موارد برای مختلف استفاده کنید. برای مثال، یکی از ویژگی‌های فیزیکی قیر درجه نفوذ میزان ویسکوزیته آن است که ویسکوزیته زیادی دارد و باعث می‌شود که چسباننده خوبی برای آسفالت باشد. با این وجود، میزان ویسکوزیته قیر درجه نفوذ با اعمال حرارت به آن کاهش می‌یابد. به این صورت، مهندسان جاده‌سازی می‌توانند راحت آن را روی جاده اعمال کنند و بعد از مدت کوتاهی با سرد شدن بافتش سفت و سخت می‌شود. علاوه بر این، قیر درجه نفوذ شکل پذیری خوبی دارد. شکل پذیری یعنی اینکه یک قیر چقدر می‌تواند تحت فشار باشد بدون اینکه شکل اصلی خود را از دست دهد. شکل پذیری بالا در محصولات قیر ویژگی مطلوبی است، زیرا به آنها اجازه می‌دهد که در برابر تغییرات محیطی یا تحت بار ترافیک انعطاف پذیری بیشتری داشته باشند. به غیر از این، قیر درجه نفوذ چسبندگی زیادی دارد که به آن اجازه می‌دهد که به توده‌های آسفالت خوب بچسبد و به آنها ساختاری یکپارچه و مقاوم بدهد. از سوی دیگر، قیر درجه نفوذ نسبت به آب مقاومت بالایی دارد که استفاده آن را برای کاربردهای ضد آب و عایقی خیلی خوب می‌کند.
ویژگی‌های شیمیایی قیر درجه نفوذقیر درجه نفوذ نسبت به بیشتر ترکیب‌های اسیدی، آلکالی و نمک‌ها مقاوم است. برای همین، استفاده از آن در محیط‌هایی خوب است که چنین مواد شیمیایی ممکن است وجود داشته باشند. همچنین، این قیر نسبت به دمای بالا تغییر شکل می‌دهد که آن را برای اعمال بر روی آسفالت گزینه مناسبی می‌کند.
موارد استفاده از قیر درجه نفوذ چیست؟محصولات قیر درجه نفوذ با توجه به درجه سختی‌شان کاربردهای متنوعی دارند که رایج‌ترین آنها در صنعت جاده و راهسازی است. در این صنعت و قیرهای درجه نفوذ یک عامل مهم در تولید آسفالت جاده‌ها، روکش آنها و سطوح دیگر هستند. همچنین، در جاده و راهسازی دوام، انعطاف پذیری و مقاومت قیر درجه نفوذ به آب آن را ماده خوبی برای این کار می‌کند. علاوه بر این، از قیر درجه نفوذ هم در تولید مصالح بام خانه‌ها هم استفاده می‌شود، چون در برابر آب مقاومت خوبی دارد و دوام آن می‌تواند از ساختمان‌ها در برابر عوامل آب و هوایی محافظت کند. به غیر از این، در بعضی از موارد ساختمان سازان از قیر درجه نفوذ برای ضد صدا کردن دیوارهای ساختمان هم استفاده می‌کنند. یک مورد استفاده دیگر قیر درجه نفوذ هم ساختن روکش برای لوله‌هاست که می‌تواند از آنها در برابر فرسایش محافظت کند.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.
کد خبر 6090024
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد